Wij zijn weer 7 dagen per week geopend
Wilma & Albèrts,een begrip in Haarlem sinds 1971.

Midden in Haarlem, in de schaduw van de Grote Bavokerk ligt een oeroud horeca-straatje: de Oude Groenmarkt. Temidden van de gezellige kroegjes en restaurantjes vind je Wilma & Albèrts Steakhouse. Al sinds 1971 bekend om de ongedwongen, gezellige sfeer, gulle porties en steaks van waanzinnige kwaliteit.
Traditiegetrouw,zoveel mogelijk huisgemaakt.

Van spartelverse huisgerookte zalm tot kakelverse mayonaise.
Bij Wilma & Albèrts wordt nog gekookt op klassieke, ambachtelijke wijze. Dat betekent elke dag vroeg in de middag al beginnen, bijvoorbeeld met het maken van de verse kruidenboter, de duivels lekkere sauzen en de mayonaise. Maar ook complete zalmen worden hier nog vers gerookt. Zo krijgen we precies de juiste garing die de chef voor ogen heeft.
Dat is nog niet alles, want ook de geweldige stukken vlees uit onze eigen rijpkast worden met zorg tot gulle porties gesneden. Om nog maar te zwijgen over onze huisgemaakte pâté d’Albèrt volgens geheim recept. Niet te vergeten onze vers gebakken bitterkoekjes voor bij de koffie… enfin, met passie voor ambacht dus.






Menu à la Carte
Koude voorgerechten
Versgebakken stokbrood
€4,25
met huisgemaakte kruidenboter
Huisgemaakte Pâté D’Albèrt
€12,95
met cumberlandsaus
Echte Zandvoortse garnalen
€20,50
op toast met huisgemaakte mayonaise
Huisgerookte zalm
€19.50
op toast met salade, kappertjes en uienringen
Carpaccio
€16,95
met cipollini uitjes, geraspte kaas en pijnboompitjes
Vitello Tonnato
€16,95
plakjes kalfsmuis op een bedje van sla met tonijnsaus
Warme voorgerechten
Lauwwarme kreeft 450g
€37,50
met huisgemaakte mayonaise
Quiche Lorraine
€8,50
warm gebakken met kaas, ui en mager spek
Escargots 6, 9 of 12
€6,75 | €9,75 | €12,75
met kruidenboter uit de oven
Gamba’s pil – pil
€18,25
Gebakken in olijfolie met Spaanse pepers en knoflook
Grote gamba’s van de grill
€18,25
Soepen
Albèrt’s beroemde uiensoep
€8,25
gegratineerd met Gruyère kaas
‘Pot-au-Feu’ Franse groentesoep
€6,95
met rundvlees
Provençaalse vissoep
€11,50
met rouille, kaas en verse schelpdieren
Salades
Salade Niçoise
€10,75
salade met tonijn, haricots verts, ei, ui, tomaat, olijven en ansjovis
Tomaten salade speciaal
€10,75
speciaal dun gesneden vleestomaat, gegratineerd met warme brie
Rundvlees
Biefstuk
€23,25
220g
Entrecôte / lendebiefstuk
€37,50
350g
Jumbo Entrecôte / lendebiefstuk
€48,50
450g
Tournedos / ossenhaas
€36,50
220g
Jumbo tournedos / ossenhaas
€57,00
350g
Lady tournedos / ossenhaas
€28,00
150g
Mixed Grill spies
€31,50
met een diverse mix van vlees en groente
New Yorker ribeye
€38,50
400g
Duivelse New Yorker ribeye
€39,50
400g met Lombok peper marinade
T-bone steak
€48,50
700g
Zapata Spies
€33,50
rundvleesspies met spek en ui
Kalfsribeye
€34,00
300g met marinade
Kalfsentrecôte
€33,50
350g
Specialiteiten vanaf 2 personen
Deze specialiteiten kunnen voor meerdere personen als braadstuk worden besteld. Inclusief saus naar keuze!
Château briand / ossenhaas
€36,50 p.p.
Entrecôte / lendebiefstuk
€37,50 p.p.
Hele Tomahawk met bot
€75,00
voor 2 personen
Varkensvlees
Albèrt’s beroemde varkenshaas sateh
€21,75
met frites, salade en kroepoek
Duivelse varkenshaas
€26,50
met Lombok peper marinade
Varkenshaas Bali
€26,50
met satehsaus en ananas
Gevulde varkenshaas
€27,50
gevuld met paté en cumberlandsaus
Onze beroemde spare ribs
€25,95
Duivelse spare ribs
€27,00
met Lombok peper marinade
Lamsvlees
Texelse lamskoteletjes
€30,50
Lamscarré / Lamsruggetje
€35,00
Gevogelte
Kip sateh spies
€20,75
met frites, salade en kroepoek
Frans piepkuiken uit de oven
€22,50
Knoflook piepkuiken uit de oven
€22,95
Duivels piepkuiken uit de oven
€22,95
met Lombok peper marinade
Albèrt’s burgers
Al onze hamburgers worden geserveerd met corridasaus, sla, tomaat, ui en frites
Hamburger American Style
€18,00
met blauwe kaas
Albèrt’s Famous Whopper
€17,50
met kaas
Bacon Burger
€18
Extra topping
€0,75
kaas / bacon
Vis
Surf & Turf / steak en kreeft
€55,0
Hele kreeft
€55,00
800g
Gegrilde grote gamba’s
€32,50
7st.
Zalm á la Copenhague
€25,50
350g
Lady zalm
€21,50
250g
Tonijnsteak
€24,50
180g
Slibtongetjes
€25,50
in roomboter gebakken
Juniorgerechten tot 12 jaar
Junior tournedos / ossenhaas
€14,50
Junior spies
€12,50
Junior sateh
€12,50
Junior spare ribs
€12,50
Rundvleeskroket
€11,00
Bijgerechten
Pommes frites
€4
Gebakken krieltjes
€4
Gepofte aardappel
€4
Groene salade
€3,50
Haricots verts
€4,00
Gebakken uien
€3
Maiskolf
€4
Gebakken champignons
€3,50
Sauzen
Pepersaus
€3,50
Stroganoffsaus
€3,50
Rode wijnsaus
€3,50
Bluefortsaus
€3,50
Satehsaus
€3,50
Champignonsaus
€3,50
Café de Paris
€3,50
Béarnaisesaus
€3,50
Verse stokbroodjes
Kaas of ham
€5,25
Gezond
€6,95
Gerookte zalm
€9,50
Broodje Albèrt
€9,25
met tonijn, tomaat, olijven, gegratineerd met brie
Broodje ossenhaas
€9,95
met oestersaus, koriander en taugé
Eiergerechten
Verkrijgbaar met wit of bruin brood.
Omelet
€9,50
3 eieren met ham en/of kaas
Uitsmijter
€9,00
2 eieren met ham en/of kaas
Salades
Salade Wilma
€10,50
met warme geitenkaas, honing, pijnboompitjes, gebakken champignons, tomaat en komkommer
Salade Niçoise
€10,75
met tonijn, haricot verts, ei, tomaat, ansjovis, ui en olijven
Salade met gamba’s
€10,75
met ui, champignons, knoflook en afgeblust met witte wijn
Carpaccio salade
€11,50
met stukjes stokbrood, tomaat, komkommer, huisgemaakte pestodressing en dun gesneden carpaccio
Soepen
Albèrt beroemde uiensoep
€8,25
gegratineerd met Gruyère kaas
‘Pot-au-Feu’ Franse groentesoep
€6,95
met rundvlees
Provençaalse vissoep
€11,50
met rouille, kaas en verse schelpdieren
Pannenkoeken
Naturel
€6,95
Appel
€7,50
Spek
€7,50
Kaas
€7,50
Albèrt’s burgers
Al onze hamburgers worden geserveerd met corridasaus, sla, tomaat, komkommer & ui.
Hamburger American Style
€12,50
met blauwe kaas
Albert’s Whopper
€12,50
met kaas
Bacon Burger
€12,50
Bittergarnituur
Verkrijgbaar tot 16:00 uur
Bitterballen
€7,50
Kaasstengels
€6,75
Vlammetjes
€7,50
Portie jonge kaas
€6,75
Mix 12 stuks
€15,00
Warme gerechten
Rundvleeskroketten
€9,50
Garnalenkroketten
€11,50
Wrap
€10,50
met licht pikante kip
Champignons op toast
€8,25
Quiche Lorraine
€8,50
warm gebakken met kaas, ui en mager spek
Steak / biefstuk
€23,25
220g met frites of brood.
Kip sateh spies
€20,75
met frites, salade en kroepoek
Slibtongetjes
€25,50
in roomboter gebakken
Schnitzel
€18,50
varkensschnitzel met friet of brood
Koude gerechten
Échte Zandvoortse garnalen
€20,50
met toast en huisgemaakte mayonaise
Huisgerookte zalm
€19,50
op toast met salade, kappertjes en uienringen
Carpaccio
€16,95
met cipollini uitjes geraspte kaas en pijnboompitjes
Vitello tonnato
€16,95
plakjes kalfsmuis op een bedje van sla met tonijnsaus





Het plezier in de keukenproef je terug op je bord

Bij Wilma & Albèrts kun je lekker jezelf zijn. Geen poespas en hip gedoe. Bij ons draait het om goed eten en ouderwetse gezelligheid. Daar houden we van en dat merk je aan alles. Je bent van harte welkom.